Torino \u00e8 conosciuta come la capitale italiana del cioccolato. Ma quando \u00e8 iniziato questo connubio tra il capoluogo piemontese e questa deliziosa miscela di zucchero e cacao? Si racconta che nel 1560 il duca Emanuele Filiberto di Savoia offr\u00ec ai cittadini torinesi una tazza di cioccolata calda per festeggiare il trasferimento della capitale ducale da Chamb\u00e9ry a Torino. Il compositore Giuseppe Pietri ha persino composto un duetto intitolato \u201cCioccolatini cioccolatin\u201d per la sua operetta Addio giovinezza<\/em>, ambientata a Torino.<\/p>\n\n\n\n Nel 1995 Luigi Lavazza apr\u00ec la sua prima drogheria nel centro di Torino. Luigi era un uomo curioso e pieno di spirito d\u2019iniziativa e cos\u00ec cominci\u00f2 a studiare l\u2019origine della pianta del caff\u00e8 e a creare delle miscele. La miscelazione pu\u00f2 essere considerata un\u2019arte, le cui ricette sono spesso segrete.<\/p>\n\n\n\n \u201cBevo quaranta caff\u00e8 al giorno per essere ben sveglio e pensare, pensare, pensare a come poter combattere i tiranni e gli imbecilli. Sar\u00e0 senz’altro un veleno, ma un veleno lentissimo: io lo bevo gi\u00e0 da settant’anni e, finora, non ne ho mai provato i tristi effetti sulla mia salute\u2026\u201d Voltaire<\/p>\n\n\n\n Come si differenzia l\u2019esperienza in un antico caff\u00e8 da quella a Starbucks? Che diversi stili di vita riflettono questi due luoghi?<\/p>\n\n\n\n Create in coppie una mappa dei caff\u00e8 storici della citt\u00e0. Punto di partenza \u00e8 Baratti in piazza Castello. Ogni punto sulla mappa, indicante la presenza e la posizione di un caff\u00e8 storico, deve fornire una brevissima descrizione del locale, dal suo interno alla sua storia.<\/p>\n\n\n\n Che tipo di caff\u00e8 usiamo? In chicchi o macinato?<\/p>\n\n\n\n Come dev’essere la fiamma?<\/p>\n\n\n\n Che cosa si consiglia di fare prima di versarlo nella tazzina?<\/p>\n\n\n\nLavazza<\/h4>\n\n\n\n
La cultura del caff\u00e8. Da Lavazza a Starbucks, da una piccola drogheria ad una grande catena<\/h4>\n\n\n\n
Conversazione in coppie<\/h4>\n\n\n\n
La mappa dei caff\u00e8 storici della citt\u00e0. <\/h4>\n\n\n\n
Come preparare il caff\u00e8 con la moka<\/h4>\n\n\n\n